A lui piace chiamarla pizza “alla” napoletana. Di napoletano in effetti ha tanto, fatta qualche “piccola” eccezione che consiste nell’impasto indiretto e in un forno a gas, sì, non a legna ma a gas, di Valoriani Forni, il primo al mondo testato e certificato dall’Associazione Verace Pizza Napoletana. Da amante della pizza napoletana ero un […]
Blog sul mondo della pizza a cura della giornalista Simona Giacobbi