“Stiamo portando la pizza ad un altro livello”. Tutti i #pizzalovers sull’attenti. 400 Gradi raddoppia. Anzi, triplica. E lo fa al piano -1. Dopo essersi spostata qualche metro più in là mantenendo la vecchia sede per l’asporto, 400 Gradi – due spicchi Gambero Rosso, al 45esimo posto della classifica delle migliori pizzerie italiane di 50 […]
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“Pizza Benedetta” ed è subito… Pasqua
Prima la “Pizza Papa Francesco” con salsa di pomodoro giallo, bocconcini di mozzarella e pomodorini. Ora, in pieno periodo pasquale, arriva la “Pizza Benedetta”. Una pizza, quella ideata da Angelo Di Biccari, che scava nel passato, nelle usanze orsaresi, fortemente legate alla pastorizia e all’agricoltura, e che affonda le sue radici nel “Benedetto”, un antipasto […]
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Luppolo & Farina, la nuova sede (Latiano, Brindisi)
𝙻𝚊 𝚙𝚒𝚣𝚣𝚊 è 𝚛𝚒𝚌𝚎𝚛𝚌𝚊 𝚍𝚎𝚐𝚕𝚒 𝚒𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚒. È 𝚜𝚎𝚖𝚙𝚕𝚒𝚌𝚒𝚝à. 𝙻𝚊 𝚙𝚒𝚣𝚣𝚊 è 𝚌𝚘𝚗𝚟𝚒𝚟𝚒𝚊𝚕𝚒𝚝à”. (𝙲𝚛𝚒𝚜𝚝𝚒𝚊𝚗𝚘 𝚃𝚊𝚞𝚛𝚒𝚜𝚊𝚗𝚘, 𝙻𝚞𝚙𝚙𝚘𝚕𝚘 𝚎 𝙵𝚊𝚛𝚒𝚗𝚊) Cristiano, il gigante buono nonché pizzaiolo di Luppolo e Farina, crede nella semplicità. Punta alla genuinità e alla freschezza dei prodotti. Ricerca di persona gli ingredienti dal contadino o al mercato. Questa semplicità Cristiano Taurisano e il suo […]
Daniel’s, birrificio artigianale nella terra del Primitivo
C’è la Galetta che nasce da un’emozione. Quella di due figli – GA-briele e Di-LETTA – che guardano il futuro attraverso un fiore. C’è la Lamprà, dal greco “chiara”, con i colori del cielo e mare e il galletto segnavento. Una birra fresca, estiva, a bassa gradazione, aromatizzata con buccia di lime e coriandolo, ideale […]
SBAM, quando la birra incontra il sociale
Sull’etichetta della birra Notturna, una strong ale, c’è il disegno di un barbagianni, un animale notturno di enorme bellezza, prezioso per l’ecosistema dell’Alta Murgia, protagonista di leggende piene di mistero e paura. Allo stesso modo – si legge sul retro della bottiglia – le persone con disabilità psichiche vengono viste come qualcosa che fa paura, […]
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Pizzeria Cirasella (Monopoli, BA)
Storia della leggerezza di un cornicione. La pizzeria Cirasella 🍒 , a pochi passi dal centro di Monopoli, ha solo 4 mesi di vita ma Luigi Gentile, 30 anni, titolare e pizzaiolo originario di Foggia, ha già una consolidata esperienza alle spalle. Le pizze della Cirasella sono un buon compromesso tra la pizza bassa bassa […]
Gustibus Speciale Pizza, la sfida tra Italia e Scozia
Puntata finale domani, alle 10.45, su La7 di “Gustibus Speciale Pizza” condotto da Roberta de Mattheis. In onda da domenica 24 giugno Gustibus la trasmissione ha dedicato uno speciale Pizza di sei puntate consecutive. Le puntate si sono svolte nel caratteristico borgo di Ugento, in Salento, con la partecipazione dei giudici Luigi Stamerra in veste […]
Un corso per pizzaioli diversamente abili a Grottaglie
Con le “mani in pasta”, alle prese con l’arte gastronomica per eccellenza: la pizza. L’associazione pizzaioli professionisti, guidata, a livello provinciale, dal grottagliese Domenico Rossini, ha promosso un corso di realizzazione della pizza, in cui sono stati coinvolti i ragazzi diversamente abili guidati dal centro diurno Epasss (ente provinciale Acli servizi sociali e sanitari) di […]
Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso: gli Spicchi e le Rotelle in Puglia
È di soli pochi giorni fa l’uscita della Guida Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso (pp. 384, euro 8,90, acquistabile in edicola, libreria e on line), volume nato nel 2013 con l’intento di segnalare i migliori locali dedicati alla specialità partenopea famosa in tutto il mondo: da Nord a Sud 54 i Tre Spicchi, con la Campania, […]