Il cilentano Paolo De Simone della pizzeria Da Zero di Agropoli a Vallo della Lucania, SA (da marzo anche a Milano), ha vinto l’edizione targata 2017 di Elementi – I volti dell’impasto, contest itinerante, organizzato da Molino Vigevano, che si è tenuto – dopo la tappa a settembre a Dubai – al Cinema Teatro Trieste […]
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- STORIE PIZZOSE
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Saporè (San Martino Buon Albergo, VR)
Per tutti lui è il “pizza-ricercatore”. Il mago della lievitazione. Classe 1967, a 15 anni Renato Bosco si è affacciato quasi per caso al mondo della ristorazione e non ne è più uscito. Consulente, docente del gusto, relatore, autore ma soprattutto un grande professionista dell’arte bianca che è difficile, proprio perché sempre in giro, trovare […]
Anche la pizza nel firmamento Michelin?
E se nel firmamento delle stelle Michelin entrassero anche le pizzerie? Sedici novembre 2017. Per il secondo anno consecutivo la prestigiosa location del Teatro Regio di Parma ospiterà l’edizione italiana della Guida Michelin 2018. Sapremo, quindi, i ristoranti che riceveranno la prima, la seconda o terza stella o quelli che usciranno dall’olimpo rosso. Ma si sa, […]
I Masanielli (Caserta)
[Facite comm’a Masaniello: ascite pazze, redite e vuttateve ‘terra] E poi succede che hai un giorno libero e decidi che chissenefrega del mal di testa, dell’ustione di primo grado sul pollice e dei 600 km andata e ritorno (Conversano-Caserta) in poche ore. Quella pizza la devi provare. Quel giorno a “50TopPizza” a Castel dell’Ovo, a […]
- Puglia
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Doppio Zero (Cisternino, BR)
“Certi amori non finiscono”, ho scritto pochi giorni fa sotto la foto di una pizza con filetto lardellato, pomodorino semisecco e burrata. È facile che un punto di riferimento diventi un luogo del cuore. È inevitabile. Doppio Zero, nel meraviglioso centro storico di Cisternino, nel Brindisino, lo è dal primo giorno in cui ci ho […]
Bake Off Italia, la puntata “Italia mon amour”… ca pummarola n’ coppa
[***SPOILER ALERT***] Non solo dolci. La prima parte della quinta puntata del talent show televisivo Bake off Italia – Dolci in forno condotto da Benedetta Parodi sul mondo della pasticceria in onda venerdì sera su RealTime, canale 31 del digitale terrestre, è stata dedicata alla pizza, simbolo del made in Italy nel mondo. E per rappresentarlo, non poteva mancare uno dei […]
Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso: gli Spicchi e le Rotelle in Puglia
È di soli pochi giorni fa l’uscita della Guida Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso (pp. 384, euro 8,90, acquistabile in edicola, libreria e on line), volume nato nel 2013 con l’intento di segnalare i migliori locali dedicati alla specialità partenopea famosa in tutto il mondo: da Nord a Sud 54 i Tre Spicchi, con la Campania, […]
Esce la Guida Pizzerie d’Italia 2018: tanti i pizzaioli under 30
È uscita la quinta edizione della Guida Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso, volume che segnala i migliori locali dedicati alla specialità partenopea famosa in tutto il mondo. La Campania, manco a dirlo, regna sovrana. Dodici i nuovi ingressi nei Tre Spicchi (in tutto sono 54), 3 nelle Tre Rotelle (10). Al secondo posto la Toscana […]
Pizzerie d’Italia 2018 on Tour: una serata a Napoli con pizze d’autore
Il 20 settembre 2017 si terrà a Napoli Pizzerie d’Italia On Tour 2018, in programma a Palazzo Caracciolo e in cinque pizzerie campane. Doppio appuntamento, quindi, che vedrà protagonisti i migliori pizzaioli premiati dal Gambero Rosso nella guida Pizzerie d’Italia 2018. Maestri provenienti da tutto il paese si alterneranno in degustazioni e preparazioni. L’evento proseguirà poi in alcune delle più note pizzerie della provincia […]
Lecce Pizza Village: terza edizione al via dal 2 al 6 agosto
Oltre 40 pizzaioli salentini e napoletani si alterneranno dietro undici forni a legna 1200 posti a sedere, forum tematici, focus sulla pizza senza glutine e show di pizza acrobatica con i campioni del mondo del Team Acrobatic Salento Tutte le sere musica live e spettacoli a partire dalle 21 Stand aperti dalle 19, ingresso libero […]