“Da sempre la pizza napoletana viene preparata semplicemente con acqua, sale, farina e lievito (o criscito). Il segreto è un pizzico d’amore, nulla di meno, nulla di più”. (E. Coccia) Si muove come una trottola, vulcanico, grande trascinatore, non sta fermo un attimo, accoglie i suoi ospiti, esce e organizza la fila – costante, tutti […]
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‘O Sfizio D’a Notizia (Napoli)
+++ UPDATE: CHIUSO DEFINITIVAMENTE +++ I posti del cuore a Napoli, ormai tappe fisse. La mia prima pizza fritta l’ho provata da lui, dal maestro pizzaiolo Enzo Coccia, da O Sfizio d’a Notizia. Un locale nato un anno fa – era il 21 marzo 2016 – da una sua idea in collaborazione con il pizzaiolo […]