Per la pizza non c’è crisi che tenga. La crescita è costante e in Italia è un superbusiness che raggiunge un fatturato annuo da 15 miliardi di euro, il doppio con l’indotto. A stimare il peso economico della Margherita and company è un’indagine condotta dal Centro studi Cna in collaborazione con Cna Agroalimentare. Tra il […]
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‘A Pizza, la pizza napoletana che si “risveglia” a casa tua
Vi svelo un “segreto”. Si chiama “criogenesi”. Ed è la pizza secondo ‘A Pizza, azienda fondata nel 2014 da due imprenditori partenopei, Maurizio Ramirez e Guido Freda. Eccola qui. Dal forno a legna al mio forno di casa. Una pizza surgelata? Più o meno. Vietato storcere il naso. Curiosi sì, prevenuti no. Perché la criogenesi è un processo […]
Pizzeria Salvo Francesco & Salvatore (San Giorgio a Cremano, NA)
Se non mangi la Margherita alla Pizzeria Salvo Francesco & Salvatore godi solo a metà. A San Giorgio a Cremano, un paesino ai piedi del Vesuvio, questa è una delle pizzerie più conosciute tra gli amanti della pizza napoletana. Tre Spicchi e Premio Speciale “Le Pizze dell’Anno” dalla guida de L’Espresso e terzo posto della […]