Vi svelo un “segreto”. Si chiama “criogenesi”. Ed è la pizza secondo ‘A Pizza, azienda fondata nel 2014 da due imprenditori partenopei, Maurizio Ramirez e Guido Freda. Eccola qui. Dal forno a legna al mio forno di casa. Una pizza surgelata? Più o meno. Vietato storcere il naso. Curiosi sì, prevenuti no. Perché la criogenesi è un processo […]
NEWS & EVENTI
50 Kalò da Mergellina a Londra
Ciro Salvo, ambasciatore della pizza nel mondo per Slow Food, a fine maggio aprirà a Londra una nuova filiale di 50 Kalò. “Un sogno che si realizza, viaggerò spesso per seguire la pizzeria di persona” ha detto Ciro in un’intervista al Il Sole 24 Ore. Da Mergellina a Londra. Il nuovo locale di 200 mq […]
La pizza di Angelo Di Biccari sul sito di un tour operator belga
“La migliore pizza al mondo si trova a Orsara di Puglia”. Inizia così un articolo scritto per un tour operator belga, VacancesWeb che offre consigli di viaggi e prenotazioni online. Hanadi El Heilani ha descritto e documentato con foto la sua tappa a “Pane e Salute”, il forno a paglia del 1526 di Angelo Di […]
Il 14 gennaio “Scambio di mani e idee” a Le Parùle
Domenica 14 gennaio, dalle ore 13, alla pizzeria Le Parùle di Ercolano, Giuseppe Pignalosa e Francesco Martucci, si metteranno in gioco fino in fondo scambiandosi di ruolo nella preparazione delle loro pizze più conosciute e apprezzate in un grande evento dal titolo “Scambio di mani e idee”. E così vedremo il padrone di casa Giuseppe […]
Teresa Iorio entra nel presepe
Teresa Iorio entra nel presepe! Tra la folla prenatalizia di San Gregorio Armeno, Teresa Iorio riceve il pastorello dalle sue sembianze dall’artista di fama mondiale, Marco Ferrigno. Per la prima volta è una donna, Teresa Iorio, figlia d’arte, conosciuta a Napoli per la sua pizzeria di famiglia “Le figlie di Iorio” e volto noto di […]
È Teresa Iorio la prima pizzaiola nel presepe di Ferrigno
Per la prima volta ci sarà una donna, Teresa Iorio, figlia d’arte, conosciuta a Napoli per la sua pizzeria di famiglia “Le figlie di Iorio”, a rappresentare l’antica arte dei pizzaioli napoletani nel tradizionale presepe napoletano. Lunedì 18 dicembre la vincitrice del sondaggio “Un pizzaiolo nel presepe di Ferrigno”, lanciato da MySocialRecipe in collaborazione con […]
Arriva la Giornata Mondiale del Pizzaiolo
Dopo il riconoscimento Unesco per l’arte di fare la pizza arriva la “Giornata Mondiale del Pizzaiolo”. Sarà il 17 gennaio, giorno che coincide con la celebrazione di Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli. “Anticamente – ricorda il presidente dell’Associazione verace pizza napoletana, Antonio Pace – le famiglie dei pizzaioli per celebrare il santo […]
Sorbillo, Starita, Coccia, Oliva lanciano la Pizza Unesco, la pizza che “unisce”
Napoli, ma non solo, è in festa oggi per il riconoscimento dell’arte dei pizzaiuoli napoletani come Patrimonio Unesco. In tanti si sono riuniti davanti la pizzeria di Gino Sorbillo, in via dei Tribunali, il pizzaiolo più social della città. Insieme ad altri grandi pizzaioli come Antonio Starita, Enzo Coccia e Ciro Oliva Sorbillo ha preparato […]
Giovedì pizza gratis per tutti in piazza a Napoli
La pizza in piazza, giovedì 14 dicembre con Napoli Pizza Village per festeggiare l’Arte del pizzaiuolo napoletano riconosciuta come Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Dalle 11 alle 15 in piazza Del Gesù a Napoli si festeggia la nomina della Commissione Unesco riunita in Corea del Sud assegnata nella notte del 6 dicembre con l’evento Napoli Pizza […]
Pizza Patrimonio Unesco, grande festa a Napoli: “Coronato un sogno”
“Ci sono momenti che vanno condivisi assieme. E oggi è una giornata di festa per tutti noi e per un’intera città. L’arte del pizzaiuolo di Napoli è patrimonio di tutti”. Così ha scritto il maestro Enzo Coccia sui suoi profili social aggiungengo un cuoricino. Perché per le strade di Napoli oggi è davvero festa. Pizza […]