Dalla mozzarella lituana al concentrato di pomodoro cinese, ma c’è anche l’olio tunisino e il grano ucraino nelle quasi due pizze su tre servite in Italia che sono ottenute da un mix di ingredienti provenienti da migliaia di chilometri di distanza senza alcuna indicazione per i consumatori. È quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che […]
NEWS & EVENTI
Arriva la pizza Pascalina, è buona e previene i tumori
Una pizza allunga la vita. Al Napoli Pizza Village, in programma dal primo al 10 giugno sul lungomare di Napoli, sarà infatti presentata la Pizza Pascalina, nata da un progetto dell’Istituto dei Tumori di Napoli Fondazione Pascale, che mira alla diffusione di un comportamento sano e attento ad una corretta alimentazione anche attraverso la pizza […]
Al Napoli Pizza Village il campionato mondiale della Pizza
Oltre 600 pizzaioli provenienti da 40 Paesi, pronti a sfidarsi a colpi di ricette gustose e abilità nella preparazione: è la diciassettesima edizione del Campionato Mondiale del Pizzaiolo – Caputo Cup, che rappresenta l’appuntamento più atteso per i contest del Napoli Pizza Village, in programma dall’1 al 10 giugno sul lungomare di Napoli. Dal 4 […]
Meno pane e più pizza, cambiano le abitudini degli italiani
Il pane cede il passo alla pizza nelle abitudini di consumo delle famiglie italiane. La tendenza alimentare è fotografata dal report economico di Italmopa in occasione dell’Assemblea generale annuale svolta a Milano all’interno della fiera Ipack-Ima. Sulla base dei numeri di mercato ufficializzati dall’Associazione Industriali Mugnai d’Italia è segnalata una riduzione della farina destinata alla […]
Pizza superbusiness, in Italia fattura 15 miliardi
Per la pizza non c’è crisi che tenga. La crescita è costante e in Italia è un superbusiness che raggiunge un fatturato annuo da 15 miliardi di euro, il doppio con l’indotto. A stimare il peso economico della Margherita and company è un’indagine condotta dal Centro studi Cna in collaborazione con Cna Agroalimentare. Tra il […]
Ogni giorno sfornate 8 milioni di pizze
Ammonta a otto milioni il numero di pizze prodotte giornalmente in Italia, quasi tre miliardi in un anno. A rilevare il trend di mercato è Cna Agroalimentare (Confederazione nazionale dell’artigianato e della piccola e media impresa) in occasione della kermesse TuttoPizza (21-23 maggio) svoltasi alla Mostra d’Oltremare di Napoli. Dall’analisi, elaborata dal Centro Studi della […]
Un corso per pizzaioli diversamente abili a Grottaglie
Con le “mani in pasta”, alle prese con l’arte gastronomica per eccellenza: la pizza. L’associazione pizzaioli professionisti, guidata, a livello provinciale, dal grottagliese Domenico Rossini, ha promosso un corso di realizzazione della pizza, in cui sono stati coinvolti i ragazzi diversamente abili guidati dal centro diurno Epasss (ente provinciale Acli servizi sociali e sanitari) di […]
Conto alla rovescia per scoprire le migliori pizzerie d’Italia e del mondo
Parte da Milano il nuovo viaggio per scoprire le migliori pizzerie d’Italia e del mondo del 2018, grazie a 50 Top Pizza, la prima guida on line dedicata ai locali della “tonda” più amata dagli italiani, firmata da Albert Sapere e Barbara Guerra, curatori del congresso LSDM – Le Strade della Mozzarella, e dal giornalista […]
Cibus, la Mozzarella di bufala campana Dop “invade” Parma
La Mozzarella di Bufala Campana Dop è pronta a “invadere” Parma in occasione di Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione in programma dal 7 al 10 maggio. Cresce l’attesa per il ricco palinsesto di attività messo in campo dal Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, tra cooking show in fiera con grandi chef e […]
A New York a ottobre arriva il Museo della Pizza
Un Museo dedicato alla pizza: aprirà a New York per due settimane il prossimo ottobre. La società di comunicazione di Brooklyn, Nameless Network, ha annunciato che lancerà il museo pop-up ‘MoPi’ dal 13 al 28 ottobre, in una location ancora da definire, ma non è detto che il periodo non venga esteso. L’idea – spiega […]