Nella Comunità di San Patrignano si è tenuto l’unico appuntamento annuale del circuito BtoB dell’associazione CHIC – Charming Italian Chef interamente dedicato alla pizza d’autore. È stato un grande tributo al famoso disco di pasta che oggi sta acquisendo sempre di più un ruolo da protagonista nel settore dell’alta ristorazione. Oltre 40 grandi professionisti del […]
NEWS & EVENTI
Festa del Vino a Orsara: Trilussa e la sua pizza al Tuccanese
“L’ingrediente più importante è il lievito madre insieme all’impasto del pane (quello cotto nel forno a paglia Pane e Salute, ndr) e poi una lunga lievitazione. Si aggiunge quindi mozzarella, mollica del pane e si cosparge con una riduzione di Tuccanese” spiega lo chef Angelo Di Biccari, meglio conosciuto come Trilussa, ideatore di questa particolare […]
Lecce Pizza Village: terza edizione al via dal 2 al 6 agosto
Oltre 40 pizzaioli salentini e napoletani si alterneranno dietro undici forni a legna 1200 posti a sedere, forum tematici, focus sulla pizza senza glutine e show di pizza acrobatica con i campioni del mondo del Team Acrobatic Salento Tutte le sere musica live e spettacoli a partire dalle 21 Stand aperti dalle 19, ingresso libero […]
Pepe in Grani proclamata la migliore pizzeria d’Italia
Pepe in Grani di Franco Pepe è la migliore pizzeria d’Italia. Parola di 50 Top Pizza, la prima guida online italiana che ha individuato da Nord a Sud i locali che più si distinguono in termini di qualità, creatività e ricercatezza. Guida nata dalla collaborazione di Luciano Pignataro con Albert Sapere e Barbara Guerra (LSDM) […]
Valentino Rossi e le sue “pizze” su due ruote
Se fossi una pizza quale saresti? Anche solo una volta nella nostra vita può esservi capitato di fare o farvi questa domanda a qualcuno e di rispondere pensando a una “capricciosa” in caso di un soggetto un po’ cocciuto, diciamo così, o a una “speck e gorgonzola” per qualcuno che… beh, immaginatelo voi. Questa domanda […]
La pizza è una cosa seria
Questo blog è una dichiarazione d’amore per la pizza. Nasce nella primavera del 2017 come “costola” di PugliaMonAmour.it, sito dedicato alle eccellenze enogastronomiche pugliesi, ed è dedicato a quella cosa che tutti abbiamo mangiato almeno una volta nella nostra vita. I dati parlano chiaro: consumiamo 3 miliardi di pizze all’anno, 7,6 kg all’anno pro capite, […]