Se non mangi la Margherita alla Pizzeria Salvo Francesco & Salvatore godi solo a metà. A San Giorgio a Cremano, un paesino ai piedi del Vesuvio, questa è una delle pizzerie più conosciute tra gli amanti della pizza napoletana. Tre Spicchi e Premio Speciale “Le Pizze dell’Anno” dalla guida de L’Espresso e terzo posto della […]
Campania
I Masanielli (Caserta)
[Facite comm’a Masaniello: ascite pazze, redite e vuttateve ‘terra] E poi succede che hai un giorno libero e decidi che chissenefrega del mal di testa, dell’ustione di primo grado sul pollice e dei 600 km andata e ritorno (Conversano-Caserta) in poche ore. Quella pizza la devi provare. Quel giorno a “50TopPizza” a Castel dell’Ovo, a […]
Tre Farine (Caserta)
In questo locale di tendenza a pochi passi dalla Reggia di Caserta, in una zona lontana dal caos cittadino, i giovani fratelli imprenditori Nicola e Ivan Ferraro, hanno saputo coniugare pizzeria, ristorazione e caffetteria Illy in un unico ambiente raffinato che comprende sala interna ed esterna con giardino progettati dall’architetto casertano Paolo Perilli. Il menu […]
Pizzaria La Notizia (Napoli)
“Da sempre la pizza napoletana viene preparata semplicemente con acqua, sale, farina e lievito (o criscito). Il segreto è un pizzico d’amore, nulla di meno, nulla di più”. (E. Coccia) Si muove come una trottola, vulcanico, grande trascinatore, non sta fermo un attimo, accoglie i suoi ospiti, esce e organizza la fila – costante, tutti […]
Pepe in Grani (Caiazzo, Caserta)
Lui non ha bisogno di presentazioni. Franco Pepe è un artigiano moderno della pizza. Pepe in Grani, tempio della tonda napoletana, è stata proclamata la migliore pizzeria d’Italia per 50 Top Pizza, Tre Spicchi per il Gambero Rosso e io spero sempre che arrivi pure, perché no, una stella Michelin. È la pizza più semplice […]
‘O Sfizio D’a Notizia (Napoli)
+++ UPDATE: CHIUSO DEFINITIVAMENTE +++ I posti del cuore a Napoli, ormai tappe fisse. La mia prima pizza fritta l’ho provata da lui, dal maestro pizzaiolo Enzo Coccia, da O Sfizio d’a Notizia. Un locale nato un anno fa – era il 21 marzo 2016 – da una sua idea in collaborazione con il pizzaiolo […]